Oggi nella Giornata Nazionale di Prevenzione ricordiamo che un Obiettivo dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite indica di dimezzare entro il 2030 lo spreco alimentare globale pro-capite a livello di vendita al dettaglio e dei consumatori e ridurre le perdite di cibo durante le catene di produzione e di fornitura, comprese le perdite del post-raccolto.
Un obiettivo importante a cui ognuno di noi può contribuire a piccoli passi. Stelle nello Sport lo ricorda ogni anno a migliaia di studenti liguri in occasione degli incontri dedicati all’Alimentazione nell’ambito del format “Una Classe di Valori”.
Uno studio condotto nel 2023 dal Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA) ha preso in considerazione un campione di 2869 adulti, rilevando che coloro che seguono le linee guida per una sana alimentazione sono decisamente più attenti a non sprecare il cibo.
Allora programmare la spesa e l’utilizzo degli ingredienti, valutare bene le quantità da cucinare, evitano acquisti di impulso e riciclano gli avanzi sono tutte azioni che permettono di ridurre lo spreco alimentare e di prolungare la shelf-life di un prodotto mediante una cucina creativa. Essere attenti al proprio benessere ci pone ad assere più dediiti all’impatto ambientale e sociale delle proprie scelte alimentari.
